专访茶颜悦色创始人：怎么走出和喜茶、奈雪不一样的路？

　　茶颜悦色，是2013年创立于长沙的茶饮品牌，目前在长沙地区有100多家直营门店，旗下还拥有子品牌“知乎茶也”。因其产品、装修、周边均透着浓浓的“中国风”，被当下年轻人追捧。

　　除了招牌产品“幽兰拿铁”等外，“一杯鲜茶的永久求偿权”、不按常理出牌的文案，甚至官方微信上自曝黑料（自己门店违规操作视频），也赢得了粉丝的好评。免费准备小药箱、雨天第二杯半价等营销方案也令人耳目一新。

　　为什么会有这样的高人气？很多平台媒体专访了茶颜悦色创始人吕良。

　　最会做茶饮的文创店“走着走着，发现这是个风口”

　　在创立品牌的前几年，茶颜一直保持着匀速发展，第一年5家，第二年6家，第三年十几家。但到了2017年~2018年，茶饮品类爆发，茶颜悦色也随之进入了快速开店期。对此，吕良非常坦诚地说，“我们也是‘蹭’上了茶饮爆发的流量。”

　　在外界看来，茶颜悦色区别于其他茶饮品牌最鲜明的标签，是“文化属性”。比如我们杯子的创意，常常来自于名家名画；又比如我们的“新中式实验”系列概念店广泛运用传统文化，太平老街的“好多鱼”概念店就在店面设计中运用《海错图》元素，等等。“中国文化”帮我们俘获了大量年轻人。有网友开玩笑说，茶颜悦色简直是最会做茶饮的文创店。

　　这个定位是如何出炉的？吕良说，他做策划出身，创业做餐饮以后，做过鸡爪，也加盟过奶茶店，都没成功。但这些经历让他觉得，这个行业还有一些差异化的空间，只不过他之前用了“错误的方式、错误的理解”。那时风靡大街小巷的饮品店，都走和COCO类似的风格，可爱、卡通。“我不想跟他们一样，而且我知道我跟他们一样，一定死。因为做不过他们。”吕良一开始就确定了要走“中国风”，没想到，“做了几年以后，走着走着，发现原来（中国风和茶饮结合）这是个风口。”

　　中国风文创结合+逗比接地气的互动，用年轻人更容易接受的方式做传统文化——他们做得比跟随故宫、国家宝藏等文创大IP而来的这一波热潮要早。他把年轻人对文化的理解看得很重。一个产品或场景做出来，要去找消费者的共鸣。“本身中国风就是一个很好的话题。而且我们的发展，正好赶上了弘扬中国传统文化的大势。”吕良说，“这不是我能猜中的，还是有运气成分。”